Přenos látky z obalového materiálu do potravin je známý jako migrace apolyuretanová lepidlamůže přispět k tomuto přenosu látky. Čím nižší je molekulová hmotnost látky, tím je pravděpodobnější, že migruje do potraviny, ať už v přímém kontaktu difúzí, nebo nepřímo přes plynnou fázi. Sloučeniny pod 1000 daltonů typicky vykazují migrační potenciál, kde čisté polymery s několika tisíci daltony a více není třeba brát v úvahu.
Ke snížení rizika migrace lze přijmout několik opatření. Na jedné straně, snížení sloučenin s nízkou molekulovou hmotností nižší než 1000 daltonů v rámci lepidlo na bázi rozpouštědla může pomoci snížit obecný přenos látek. Na druhé straně může být vhodným nástrojem obalový design: instalace bariérových vrstev zabraňuje přenesení migrujících složek obalu do potravin, takové vrstvy omezují nebo dokonce zabraňují migraci za definovaných podmínek použití nebo mohou dokonce fungovat jako absolutní bariéra.
I když analýza skutečnýchflexibilní obaly na potravinyposkytuje nejrealističtější informace o migraci v těchto scénářích kontaktu s potravinami, je časově náročná, komplexní a její výsledky jsou platné pouze pro zkoumanou aplikaci. Jednoduše řečeno, existují tři různé přístupy k odhadu migrace:
- výpočet: některé složky lze vyloučit tím, že se vezme jejich maximální koncentrace ve složení a předpokládá se celkový přenos látky v reálné aplikaci.
- modelování migrace: jelikož se migrace řídí zákonem difúze, byly vytvořeny počítačové modely pro predikci očekávané migrace definovaných sloučenin za definovaných podmínek.
- Testování migrace. (je to vhodný a uznávaný způsob odhadu přenosu látky z obalového materiálu do potravin.
